Séjour œnologique
3 Jours 2 nuits

Séjour Œnologique
Expérience individuels

Un séjour œnologique au cœur du Minervois.

Durant ce séjour, la Résidence du Château de Jouarres*** vous accueille en plein cœur du Minervois. Située sur la commune d’Azille, à mi-chemin entre la Cité de Carcassonne et les plages de la Méditerranée, cette Résidence au confort moderne et entourée de vigne dispose d’un parc arboré privatif de 5 hectares. C’est un véritable havre de paix parfait pour se ressourcer.

Tout au long de votre séjour, partez à la rencontre de vignerons qui vous ouvrent les portes de leurs caves et de leurs domaines pour partager avec vous leur savoir-faire, leur passion.

4 dates sont proposées:
  • 16 au 18 avril 2021
  • 07 au 09 mai 2021
  • 11 au 13 juin 2021

Séjour 3 jours 2 nuits

Les étapes

Jour 1

Débuter votre séjour en posant vos valises à la Résidence du Château de Jouarres***. Un lieu qui invite à la balade, avec à proximité le Lac de Jouarres (lac de baignade), le Canal du Midi, ainsi que de nombreux parcours de marche et de randonnée. Vous pourrez donc vous évader, en profitant de ces grands espaces et vous délecter de ces paysages idylliques.

La Résidence du Château Jouarres*** est le point de départ idéal, pour partir à la découverte du Minervois, de ses nombreux et magnifiques villages (tel que Homps, à seulement quelques minutes de marche de la Résidence) de sa gastronomie et de ses produits locaux (huile d’olive, vin, fromage, confiture, etc.).

La Résidence dispose, elle aussi d’une boutique où vous pourrez vous procurer des produits du terroir.

Diner à la Résidence du Château Jouarres ***

Jour 2

Rendez-vous, pour ce deuxième jour, au Château L’Amiral à Aigues-Vives dans un petit village localisé à seulement 20 minutes de la Résidence du Château de Jouarres ***.

C’est dans une bâtisse, en forme de fer à cheval que Bénédicte GOBE maîtresse des lieux, vous ouvre les portes de sa cave pour un moment de partage. Véritable passionnée des Grands Vins du Minervois, Œnologue-Vigneronne, elle vous offrira bien plus qu’une simple dégustation de ses vins mais une véritable initiation de tous les sens au plaisir du vin, lors d’un atelier Œnologique.

Vous y découvrirez un savoir-faire, un patrimoine transmit des parents aux enfants depuis 1817, qui leur a valu en 2020, de voir l’un de leur vin rouge “2018, Château l’Amiral, cuvée tradition” honoré d’une médaille d’or au 150e Salon de l’Agriculture à Paris.

Bien plus qu’un vignoble, le domaine est aussi une ferme labelisée “Bienvenue à la ferme”. Les amoureux des animaux y découvriront chèvres, canards, oies, chevaux demi-trait et autres animaux de basse-cour .

Après le déjeuner au Château L’Amiral profitez de votre temps libre, pour découvrir l’église Heptagonale Sainte Marie de Rieux-Minervois à 10 minutes du Château l’Amiral. Son architecture et son histoire sont “exceptionnelles”.

Jour 3

En ce matin du troisième jour: direction Minerve, à 20 minutes de la Résidence Château de Jouarres***, pour une visite guidée de ce beau village minéral au cœur de la garrigue languedocienne. Ce magnifique site cathare avec ses ruelles médiévales garde en mémoire l’épopée cathare. De petits ruisseaux formant des piscines naturelles en font ainsi un décor de rêve. Ce village a été déclaré un des plus beaux villages de France.

C’est dans ce même lieu que se cache le Domaine Familial Vordy, où vous serez aussi attendu pour une visite guidée.

Fier de cette terre minervoise que sa famille travaille depuis près de 100 ans, Thibaut Vordy, troisième génération de vigneron, a souhaité revenir à une viticulture plus respectueuse, en symbiose avec la nature en convertissant en 2013, l’ensemble du Domaine à l’Agriculture Biologique.

Un vin de caractère, labelisé AB,  qui bien-sûr, vous sera proposé à la dégustation.

Vous serez transporté par l’histoire de ce domaine de 34 hectares, là où la terre se cache sous la pierre entre garrigue et causse, au Cœur du pays cathare.

Le tarif :

  • à partir de 299 € / personne.

Le tarif comprend :

  • Hébergement
  • Les petits déjeuners
  • Dîner Jour 1
  • Déjeuner Jour 2
  • Atelier œnologique
  • Dégustation de vin

Le tarif ne comprend pas :

  • Dîner Jour 2
  • Déjeuner Jour 3
  • Le transport
  • Les boissons

Prochain départ …

Cette expérience peut se partager à 2 ou en famille, en équipe, entre amis ou entre collègues…

Rendez-vous dans les offres Groupe