Journée à la découverte de l’Oulibo et du Moulin à papier de Brousses

oulibo
Passez une journée dans l’Aude au détour du Moulin à huile de l’Oulibo au Moulin à papier de Brousses.

L’Oulibo:

Découvrez le monde de l’olive à l’OULIBO (Bize Minervois), une coopérative oléicole du département de l’Aude.

Une visite guidée à l’ombre des oliviers, dans la guarrigue et dans un moulin (avec sons et lumière) vous emmène sur les traces de l’histoire de l’olivier. Dégustation commentée d’olives Lucques du Languedoc et d’huile d’Olive. Du fruit à l’huile, découvrez le travail des oléiculteurs, du moulinier.. et suivez toutes les étapes de la transformation, jusque dans la boutique de nos producteurs.

Situé entre Narbonne et Carcassonne, dans l’Aude, ce vieux moulin est à découvrir ! C’est tout le terroir et le patrimoine méditerranéen qu’il représente et permet de comprendre !

Durée: 1h30

Déjeuner dans le cadre industriel d’une ancienne distillerie ou en terrasse dans la verrière aux beaux jours. Vous dégusterez un menu typique dans une ambiance chaleureuse.

Menu Auberge de la Selette (+ 3 €/personne)

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Soupe de poisson de méditerranée à la crème d’olive noire confite

 Entrée

Salade de saison saumon mariné au poivre et chouquettes farcies à la mousse de saumon fumé
Vinaigrette aux olives noires

Plat

Joue de bœuf en civet, écrasé de pommes de terre aux olives Lucques du Languedoc, légumes de saison

Dessert

Crumble de fruit de saison à l’huile d’olive “Aglandau”
Café et Mignardises, vin à discrétion

Menu La Distillerie

Entrée

Salade de saumon Gravelax ou salade de chèvre et lardons, ou terrine du chef maison

Plat

Escalope Milanaise ou boudin Galabar Grillé, ou dos de cabillaud en croute, ou jambon braisé

Dessert

Dessert du jour, café, vin à discrétion

Le Moulin à papier de Brousses:

Après une première visite à l’Oulibo, venez découvrir le Moulin à papier de Brousses situé à 20 km de Carcassonne. Construit à la fin du XVIIIe siècle, il est le dernier moulin à papier de la région encore en activité.

Niché au fond d’une vallée fraîche et ombragée, ce moulin à papier offre une visite instructive et écologique. Conservé dans un site magnifique, vous découvrirez la fabrication des feuilles de papier, ainsi que les principes de fonctionnement de nombreuses machines. Après cette belle démonstration de fabrication de papier à l’ancienne, une exposition de robes-sculptures termine en beauté cette journée.

Durée : 1h30

Formule à la journée à partir de 35,00 € TTC par personne

L’offre comprend :

  • 1 visite de l’OULIBO
  • Un déjeuner dans un restaurant (entrée + plat + dessert + vin et café)
  • 1 visite du Moulin à Papier de Brousses

L’offre ne comprend pas:

  • Le transport
  • L’assurance annulation
  • Dépenses d’ordre personnel

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